程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留特色的同时适应当地的需求
留
1.一对一教学,老师旁边检查指导,实践动手操作
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
学习理论课程
1.老师讲解麻食材,采购
2.学习各种食材的加工与制作
3. 学习配料及搭配食材的选择、制作
。4. 老师教学员的制作
5.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经 验全部教给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧
6.采购老师给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心
7.采购老师可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等,顺便让学员认识自己开店要用的器料等
8.学员自己反复实际操作练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止
留
培训项目
特色小吃:凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、卤鸡蛋、羊血饸饹、羊杂汤、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。
早餐类小吃:肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、煎饼果子、锅贴煎饺、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、
火锅冒菜系列:时尚小火锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅、麻辣干锅、麻辣烫、冒菜烫菜、串串香、豆皮涮牛肚、关东煮
米线粉类小吃:醋粉,川味酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、鸭血粉丝汤、砂锅米线、伤心凉粉、云南过桥米线、
煎饼馅饼小吃:杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜盒、五香酱饼、油酥饼、鸡蛋饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼 油炸菜盒、 手撕
饼 绿豆饼 紫薯饼 土豆饼 青椒饼、掉渣饼、
街边小吃:里脊肉夹馍、烧烤、铁板鱿鱼、西安烤面筋、西安串串香,凉菜、油炸串串馍、炸鸡柳、粉蒸肉、卤菜、卤肉留
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